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  • : Mon blog s'adresse à tout le monde, amateurs de cuisine débutants ou confirmés, mais également à mes élèves et étudiants. On y trouve à la fois des techniques culinaires comme des recettes, des conseils, des astuces... faut fouiller !
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  • Professeur de cuisine, mon blog s'adresse à tout le monde, amateurs de cuisine et de pâtisserie, débutants ou confirmés, mais également à mes élèves. On y trouve des techniques culinaires comme des recettes, des conseils, des astuces...
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3 mars 2009 2 03 /03 /mars /2009 22:02

Jambonnette...

Voilà ce que nous avons fait aujourd'hui avec mes étudiants...

Jambonnettes_de_volaille_farcies2

Jambonnette de volaille farcie

L'une est farcie crevettes épinards et l'autre avec une farce aux abats de la volaille


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Published by CScrim - dans 05 Les viandes - volailles & abats...
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commentaires

K
KiKi
04/03/2009 08:56
Frustrant de contempler ces photos sans recettes, mais bravo pour les techniques culinaires.
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