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  • : Mon blog s'adresse à tout le monde, amateurs de cuisine débutants ou confirmés, mais également à mes élèves et étudiants. On y trouve à la fois des techniques culinaires comme des recettes, des conseils, des astuces... faut fouiller !
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  • Professeur de cuisine, mon blog s'adresse à tout le monde, amateurs de cuisine et de pâtisserie, débutants ou confirmés, mais également à mes élèves. On y trouve des techniques culinaires comme des recettes, des conseils, des astuces...
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31 juillet 2009 5 31 /07 /juillet /2009 08:16


  Pour donner une seconde vie aux gousses de vanille, une fois utilisée dans une crème anglaise, un sirop, une pâtissière... il faut les rincer correctement et les mettre à sécher à l'air libre.
Une fois sèches, elles sont rigides et peuvent se planter dans les préparations dans une assiette de dessert ou sur les dessert en général...
Cela amène du volume et du contraste, ce qui réhausse et améliore l'aspect visuel de vos desserts.
 

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commentaires

Taz 03/08/2009 07:28

Merci pour cette bonne idée !

beena 02/08/2009 19:45

Excellente idée ! Je note. D'habitude je les mets dans ma boîte à sucre....

fanette 31/07/2009 21:36

sympa cette idée, je la note merci

Mamina 31/07/2009 21:24

Des petites gousses de récupération  auraient été du meilleur effet sur mes verres aériens d'aujourd'hui!

Mamina 31/07/2009 21:23

Dorénavant, les garderai... Quant aux hommes qui savent cuisiner, il ne sont pas légion chez moi... pour ce qui est du mien, il est interdit de cuisine, c'est MON domaine!

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