Cuire des betteraves au four à l'étouffé... en images

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Aujourd'hui une technique simple de cuisson, la cuisson à l'étouffé ou en papillote, appliquée aux betteraves, ce qui leur permet de garder toutes leurs qualités gustatives.

Je profite de cet article pour vous dire que pendant quelques temps je vais être très pris par la correction des examens de BTS et de Baccalauréat technologique, j'aurai donc moins de temps pour m'occuper de mon blog, visiter les vôtres et répondre à tous vos messages.

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INGREDIENTS :

• des betteraves
• un peu d'huile d'olive

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RECETTE :

• Préchauffer le four à 180°
  

• Tailler les fanes des betteraves
• Les laver pour enlever toutes traces de terre

• Mettre les betteraves sur un grand morceau de papier d'aluminium, replier la feuille autour des betteraves
• Ajouter un filet d'huile d'olive et saler

• Replier et fermer hermétiquement la feuille de papier d'aluminium
• Pour plus de sécurité envelopper le tout dans une deuxième feuille de papier d'aluminium

• Mettre dans un plat allant au four et cuire au four à 180° pendant 1H30
• Laisser refroidir et éplucher...

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Comments

[bazarette]

Je ne connaissais pas ce mode de cuisson, nous les mangeons crues et rapées, cueillies dans le jardin au dernier moment.


A tester prochainement.

[véb]

il paraît que tu ne connais pas le sirop de coquelicot, mais tu sais tellement d'autres choses...et tu nous en fait profiter. Bonne soirée

[regine]

ouf  enfin je vais me regaler !!! en tunisie je ne les trouve que fraiches  comme sur votre photos  et jusqu'a present  je les mangeais a la vapeur !!  c'est tres
bon  mais .....

[sabry]

JE NE SAIS JAMAIS COMMENT CUISINER CE LéGUME !!!!


BIZZZ

[ma-ger-de]

merci pour cette astuce, à tenter car je n'ai jamais fait cuire de betteraves...


bon courage pour ces corrections!!