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4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 09:47

GressinsParmesan29Bis

Aujourd'hui un petit détour par l'Italie avec des gressins ou gressini au parmesan. Les gressins sont des petits bâtonnets longs, plus ou moins fins et croustillants. Dans la majeure partie des restaurant en Italie ils sont à disposition sur les tables avec les antipasti. J'ai piqué la recette sur le livre "Le grand livre de la cuisine italienne" aux éditions "Marabout" page 47.

gressins-0-300x200.jpg

Pour une recette plus classique sans parmesan, c'est sur le blog très sympa de L... : SoCook.

__________

INGREDIENTS :

Pour une quarantaine de gressins

  • 60 gr de beurre ramolli
  • 1 Cuillère à Café de levure de boulanger
  • 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 Cuillère à Café de sucre
  • 1/2 Cuillère à café de sel
  • 100 gr de parmesan rapé
  • 180 ml d'eau "chaude"
  • 375 gr de farine
  • un peu d'huile d'olive

Remarques :

  • J'ai divisé les quantités par deux et j'ai mis de l'eau tiède.
  • Comme je n'avais pas de levure de boulanger fraîche, j'ai pris 4 gr de levure de boulanger déshydratée.

__________

RECETTE :

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GressinsParmesan02 GressinsParmesan03
  • Tailler le beurre en parcelles et le laisser ramollir.
  • Prélever un peu d'eau tiède et l'ajouter à la levure sèche.
  • Mélanger et laisser reposer 15 minutes environ.
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  • Dans la cuve du batteur réunir la farine, la levure, le parmesan, l'huile d'olive, le sel, le sucre et le beurre parcelles.
  • Ajouter l'eau.
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  • A vitesse lente, travailler la pâte 10 minutes.
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  • Placer la pâte sur le plan de travail fleuré.
  • La replier deux ou trois fois et la rouler en boule.
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  • Huiler la pâte avec un peu d'huile d'olive et la laisser reposer dans un saladier filmé.
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  • Etaler la pâte en forme de rectangle de 20 sur 15 cm environ.
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  • Tailler la pâte en lanières d'environ 1 cm de largeur et 15 de long.
  • Rouler les lanières sur le plan de travail pour obtenir des bâtonnets.
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  • Déposer les bâtonnets sur une plaque de pâtisserie. Laisser reposer une vingtaine de minutes, (ce n'était pas indiqué dans le bouquin, je me suis dit que cela pouvait permettre à la pâte de pousser un peu, il n'en a rien était... donc peut être inutile ?!)
  • Cuire au four à 200°, (190° dans mon four) pendant 15 mn environ.
  • Refroidir sur grille.

__________

GressinsParmesan32.JPG GressinsParmesan31.JPG
GressinsParmesan33.JPG GressinsParmesan37.JPG

Gressins au parmesan...


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marabout codji 17/07/2017 12:00

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Je me nomme corine âgée de 32 ans j'habite dans le 59139 wattignies.

J'étais en relation avec mon homme il y a de cela 4 ans et tout allait bien entre nous deux puis à cause d'une autre femme il s'est séparé de moi depuis plus de 5 mois. J'avais pris par tout les moyens pour essayer de le récupéré mais hélas ! Je n'ai fais que gaspiller mes sous. Mais par la grâce de Dieu l'une de mes amies avait eu ce genre de problème et dont elle a eut satisfaction par le biais d'un... Nommé Vognon au premier abord lorsqu'elle m'avait parlé de ce puissant je croyais que c’était encore rien que des gaspillages et pour cela j'avais des doutes et ne savais m'engager ou pas.


Mais au fur des jours vu ma situation elle insiste a ce que j'aille faire au moins la connaissance de ce puissant en question et c'est comme cela que je suis heureuse aujourd'hui en vous parlant. C'est à dire mon homme en question était revenu en une durée de 7jours tout en s'excusant et jusqu'à aujourd'hui et me suggéré a ce qu'on se marie le plus tot possible. Je ne me plein même pas et nous nous aimons plus d'avantage. La bonne nouvelle est que actuellement je suis même enceinte de 2 mois. Sincèrement je n'arrive pas a y Croire a mes yeux qu'il existe encore des personnes aussi terrible, sérieux et honnête dans ce monde, et il me la ramené, c'est un miracle. Je ne sais pas de quelle magie il est doté mais tout s'est fait en moins d'une semaines. Vous pouvez le contacter sur:


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Mon ex va t-il revenir ? Tous les jours, je reçois plusieurs messages concernant les ex. Et oui ! Nous avons souvent du mal à oublier nos belles histoires passées. Retrouver un amour perdu, ou faire revenir son ex... est le soujer de tous dans cette situation


Voilà donc une problématique courante , qui malgré tout n'est pas aisée à résoudre... Alors, avez vous une chance de voir votre ex revenir ?


J'ai une bonne nouvelle pour vous, sachez que j'ai des vraies réponses à vous apporter !

Je vous proposerai également les rituels les conseils pratiques et judicieux afin de le faire revenir plus rapidement et plus facilement, mais aussi pour le garder. Car faire revenir son ex est une excellente chose, mais le garder en est une autre. Contactez-moi dès maintenant, de nombreuses révélations vous attendent...


Vous saurez enfin si votre ex va revenir, mais aussi et surtout comment vous comporter, comment agir et ce qu'il faut à tout prix éviter dans une telle situation.


Ayez confiance en vous, aucun doute que grâce à l'aide de rituels d' amour, votre ex va revenir plus rapidement que prévu.


C'est tout le bonheur que je vous souhaite, pour un été 2015 placé sous le signe de l'amour retrouvé !

Besoin de savoir la vérité au sujet de votre ex?



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Rien de tout cela ne sera plus un luxe pour vous mais une nécessité pour le grand homme d'affaire que vous serez devenu


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Depuis votre enfance,vous avez toujours rêver du mariage mais les choses ne se passent pas comme vous l'aviez imaginer,vous passez de déception amoureuse en déception amoureuse,votre rêve d'enfant semble bien loin de devenir une réalité:vous êtes désespérez mais le puissant marabout Vognon qui connait les secrets de la vie peut vous aidez à y remédier avec SON SAVON MAGNIFICA POUR MARIAGE.Vous aurez un mariage heureux avec des enfants Charmants et un mari qui prendra soins de vous comme la prunelle de ses yeux.




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LaFrancesa 23/05/2011 16:02



Ah, je ne savais pas qu'on mettait du beurre dans les gressins. Comme je fais mon pain blanc moi, j'ai toujours des chutes que je convertis en gressins.


Toujours de superbes photos.


 


Merci. 


 



Miss Crumble 04/05/2011 22:29



des gressins?j'adore, pour l'apéritif je trouve que c'est le meilleur!



tattoo 04/05/2011 21:34



très croustillant, j'adore !



cecile en balade 04/05/2011 21:12



à picorer pour l'apéro !! j'adore cette idée au parmesan !


merci


bises et bonne soirée


 



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