Monder des amandes... en images

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Monder les amandes consiste à ôter la fine peau marron qui les recouvre. Ce n'est pas compliqué, quoiqu'un peu fastidieux, mais je devais en passer par là pour réaliser de la pâte d'amandes que je vous présenterai prochainement.

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MARCHE A SUIVRE :

• Porter de l'eau à ébullition, éteindre le feu
• Ajouter les amandes, les laisser dans l'eau chaude 1 à 2 minutes, puis les égoutter dans une passoire

• Prendre chaque amande et presser une des extrémités pour libérer l'amande de sa peau

• Sécher correctement les amandes dans un linge

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Comments

[Blogus Ana]

J'ai vu également chez Marmiton qu'il fallait les tremper 7 à 8 hdans l'eau tiède tiède afin de conserver leur arôme. Est ce vrai et merci beaucoup. Bonne journée

[Mohamed]

Les amond

[Géraldine]

Merci pour ces précieux conseils, je dois monder des amandes et avec les photos c'est vraiment plus précis. Merci aussi pour votre site qui est vraiment très riche en informations. Bonne
continutation.


Cordialement

[MAITE51]

Bonjour Ca y est, je viens de tester.. C'est génial cette astuce ! Merci de nous faire partager ! J'ai mis un lien vers ici ! LOL Bonne journée A bientôt P.S. : On peut les conserver combien de
temps après les avoir fait nous-mêmes ?

[MAITE51]

Bonsoir Ah zut, j'aurai dû passer ici plus tôt ! Ce matin, j'ai fait des petits fours frais aux amandes (à la poche) Et j'ai laissé la peau sur mes amandes entières (voir blog) Je suivrai ta
méthode pour celles qui me restent ! Sinon ils étaient très bons y'en a presque plus... Pour une prochaine fois, peux-tu me dire combien de temps on peut les conserver et comment ? Ils sont
nature (amande, sucre glace et blanc d'oeuf) pas de gomme arabique ni de sucre inverti (j'en avais mais périmé car oublié de l'utiliser donc poubelle) ! Peut-on les congeler ? merci Bonne soirée
A bientôt