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Mardi 17 avril 2012 2 17 /04 /Avr /2012 09:03

TarteAuSucre30Bis.JPG

Il y a quelques jours, j'ai publié une recette de petits pains au lait. Au lieu d'en faire 11, je n'en ai fait que 8 et j'ai gardé un peu de pâte pour faire une tarte au sucre. Alors, je dis "presque" parce que je me suis inspiré d'une des nombreuses versions qui existent de cette spécialité, qui normalement est une spécialité du nord de la France.

Dans le même esprit s'il vous reste de la pâte levée :

TarteBriocheeAbricots18 TarteBriocheeFruitsCremeAmandes31

__________

INGREDIENTS :

Pour deux personnes

  • 0.180 kg de pâte à petits pains au lait ou de pâte à brioche
  • un peu de beurre fondu
  • de la cassonade
  • 0.040 kg de beurre taillé en petites parcelles

Remarque :

__________

RECETTE :

TarteAuSucre01 TarteAuSucre02
TarteAuSucre03
  • Abaisser la pâte sur un diamètre d'environ
  • La mettre à lever pendant deux heures.
TarteAuSucre04 TarteAuSucre05
TarteAuSucre06 TarteAuSucre07
  • Avec un pinceau, badigeonner la pâte avec un peu de beurre fondu.
  • Avec le doigt, enfoncer la pâte à espaces réguliers.
  • Saupoudrer de cassonade et disposer les petites parcelles de beurre.
TarteAuSucre08
  • Cuire au four à 200° pendant 8 à 10 minutes.

__________

TarteAuSucre11.JPG TarteAuSucre17.JPG
TarteAuSucre12.JPG TarteAuSucre16.JPG

Presque une tarte au sucre...

__________


Par CScrim - Publié dans : 09 Petits gateaux, mignardises & viennoiseries... - Communauté : Chocopatisse
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