Fusilli sauce tomate au thon frais, basilic, olives noires & câpres

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Sur le marché à Saumur, depuis quelques mois, un commerçant propose des pâtes fraîches et quelques produits italiens. Cette fois j'ai acheté des gros fusilli qui sont des pâtes torsadées. Ici, je n'ai rien inventé, car il existe pas mal de déclinaisons de pâtes au thon avec plus ou moins les mêmes ingrédients.

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INGREDIENTS :

Pour 2 personnes

• 0.300 kg de fusilli
• du gros sel
• un peu d'huile d'olive
• 0.250 kg de thon, ici de l'albacore
• 0.250 kg de sauce tomate
• une douzaine d'olives noires
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 3 à 4 feuilles de basilic

Remarque :

• Pour la recette de la sauce tomate, c'est en cliquant ici.

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RECETTE :

• Parer si besoin et tailler le thon en cubes d'environ 1 cm de section, environ.

• Emincer les olives noires en rondelles.

• Superposer les feuilles de basilic.
• Tailler en fine julienne.

• A feu vif et à l'huile d'olive sauter le thon jusqu'à légère coloration.

• Baisser le feu et ajouter la sauce tomate, les olives et les câpres, mélanger.
• Ajouter le basilic et mélanger.
• Maintenir au chaud.

• Porter l'eau à ébullition avec le sel et un filet d'huile d'olive.
• Pocher les pâtes pendant une dizaine de minutes. Pour moi les tenir "al dente", c'est à dire un peu ferme.

• Égoutter les fusilli, les ajouter à la sauce.
• Mélanger et servir rapidement.

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Fusilli sauce tomate au thon frais, basilic, olives noires & câpres...

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Comments

[0wsuhzvmpi]

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[Pauline]

Miam, trop bon ^^

[Vanille]

Jusqu'à présent, je n'avais encore jamais vu de fusili frais. À mettre de côté pour les prochaines tomates parfumées.

[lustine]

j'adoree! bon dimanche

[kola]

Excellente et très élaborée que cette recette bien tentante et gourmande, très belle réalisation que nous pouvons suivre pas à pas, superbe !! merci beaucoup... l'association du thon avec les
olives/câpres est particulièrement réussie, bravo !


Une très belle journée de dimanche,

Jacqueline