Gambas sautées au whisky, gingembre, coriandre et sauce huître...

---

Dans la série vite fait, bien fait, en entrée, à l'apéro ou en encore en tapas, les crevettes ou gambas se prêtent à presque tous les mariages. Aujourd'hui, c'est whisky et influence asiatique dont je suis assez friand.

Pour une autre recette de gambas au whisky, un peu plus "hot", c'est sur le blog d'Hélène, "Chez Becky et Liz", en cliquant ici ou sur l'image ci dessous.

__________

INGREDIENTS : Pour deux personnes 0.400 gr de gambas un peu d'huile d'arachide un peu d'huile de sésame 1 gousse d'ail l'équivalent d'une gousse d'ail en gingembre frais 5 à 6 branches de coriandre fraîche 1/2 verre de whisky 2 CS de sauce huître 1 citron vert

Remarque :

• On peut remplacer le whisky par du Cognac, du Noilly Prat ou du vin blanc.

__________

RECETTE :

• Hacher la gousse d'ail.

• Tailler le gingembre en fine brunoise comme indiqué en cliquant ici.

• Effeuiller la coriandre et la ciseler finement.

• Dans un sautoir ou une poêle, faire chauffer les deux huiles.
• Ajouter les gambas et les sauter à feu vif deux minutes environ de chaque côté.

• Ajouter le whisky, l'ail haché, la brunoise de gingembre, la coriandre ciselée et la sauce huître.
• Mélanger et cuire deux à trois minutes à feu doux.
• Servir aussitôt avec le citron vert taillé en quartiers.

__________

Gambas sautées au whisky, gingembre, coriandre et sauce huître...

---

Comments

[recette afrique]

du gambas avec le wisky ça doit etre superbe merci du partage

[la cuisine de laurenceel]

j'adore le whisky, la coriandre et les gambas!!!

[tiuscha]

Ca fait plusieurs fois que je vois ce genre de choses marines et roses flambées au whisky, va falloir essayer !

[virginie]

un joli dépaysement ces crevettes !!!


 


bonne soirée gourmande


 


virginie

[Véb]

J'aime l'assaissonnement que vous y avez mis et la sauce à huitres qui m'intrigue. Elle est faite maison ? Dans tous les cas c'est fort appétissant. Bien cordialement